伊拉苏·马克西米诺大师班

2019年4月24日，智利伊拉苏·马克西米诺垂直年份大师班（成都站）于成都瑞吉酒店召开。此次大师班让在场嘉宾体验到了伊拉苏家族的雄厚底蕴，同时也给成都葡萄酒爱好者们带来了一场别开生面的跨时代盛宴。

此次大师班由智利伊拉苏酒业大中华区总经理——汤海阳先生，与龙凤美酒顾问成都地区负责人——唐竹女士共同主讲，从MAX葡萄园风土、伊拉苏家族历程、柏林盲品、到国际嘉誉，带领现场来宾从多方面体验伊拉苏魅力。

龙凤讲师缘起伊拉苏

唐竹

· WSET Diploma文凭持有者

· 英国葡萄酒及烈酒教育基金会授权讲师

· 龙凤美酒顾问讲师及成都地区负责人

· 多国葡萄酒官方授权讲师

· 亚洲葡萄酒质量大赛评审委员会委员

此次大师班特邀驻成都龙凤美酒顾问讲师——唐竹，作为伊拉苏·马克西米诺垂直品鉴的讲师。而唐竹于伊拉苏的渊源早在此次大师班以前便已经开始了，多年来，唐竹一直，致力于传播专业、有趣、实用的葡萄酒知识。积极推动葡萄酒与其他领域的跨界交流，让葡萄酒回归生活，并前往考察了全世界多个酿酒产区及产区，而位于阿空加瓜山谷Panquehue的伊拉苏酒庄便是其中之一。

新世界也有独特风土

跋涉44个小时到达地球的另一端，辛苦旅途的回报却是丰厚的：在全世界都对智利风土独特性不保有关注的时候，唐竹却体验到了智利人对于风土的探索，酒农与现场将土壤挖掘开，展现在人眼前的却是非常丰富的土层结构以及高比例的鹅卵石。

同时，唐竹女士也分享了阿空加瓜山谷风土的独特性：“在南纬32度本应炎热的地理条件下，凉爽的海风以及阿空加瓜山谷的山风，将此地调节到可以出产高品质酒的低温，同时也提供着葡萄园灌溉的水源，面北的坡地葡萄园接受着赤道炙热阳光的暴晒，因此酒农们省去了对于真菌霉菌病害的担忧。

汤海洋先生表示，由于阿空加瓜山谷作为智利少有的横向山谷，也使得智利拥有者无法复制的气候多样性，沿海产区凉爽，横向山峰阻断海风，使得内陆产区保有温暖。“你可以在一天之内完成去海边晒太阳，和去山峰滑雪两项活动”，这便是汤海洋先生对于阿空加瓜风土极为生动的描述。

汤海阳先生就伊拉苏家族历程做了非常相近的介绍：伊拉苏家族于智利地位显赫，其家族曾诞生过四位智利总统和两位红衣大主教。

雄厚底蕴——伊拉苏家族

“游览于智利，你甚至可以见到以伊拉苏家族命名的街道和广场”，汤海洋先生如是说，“同时，酒庄创始人马克西米诺先生也是圣地亚哥煤气公司的创办者、并拥有世界上最大的铜矿公司”。伊拉苏家族从经济、政治甚至是宗教基础方面的成就，都使之成为酿造智利最优异酒款的不二之人。

现代化旗舰酒窖

伊拉苏旗下旗舰酒窖于2010年建立完成，其设计师Samuel Claro将伊拉苏一直秉承的环保理念及社会责任感杂糅进酒庄设计中。唐竹女士为我们分享了于伊拉苏酒庄内的见闻：“走进酒庄你会看见酒庄的墙面有很多整齐排布的管道，这些管道就是利用重力法，不用任何外力便可完成酿造过程。” 葡萄运送到酒庄时直接可到达的是酒庄的顶部，葡萄自行由重力完成压榨、酿造、陈酿、罐装过程，每一个过程完成后，便可自行流向下一层工作室。

就连世界著名女性葡萄酒大师——杰西丝·罗宾逊都对这样一个现代化理念的葡萄酒酒窖赞誉有加，称其为“南美最现代化环保的旗舰酒酒窖”。

震惊世界的柏林盲品

将伊拉苏马克西米诺推向世界巅峰的，无疑是柏林盲品，2004年1月23日的胜利让伊拉苏的名字深深嵌入到葡萄酒历史长河中，两款智利酒打败了法国波尔多列级名庄和意大利名庄，此次事件的影响堪比巴黎审判，迎来了国际媒体铺天盖地的报道。《英国金融时报》2004年2月14日刊登了杰西丝·罗宾逊对于柏林盲品会的看法：“柏林盲品会毫无疑问的在智利葡萄酒历史上成为一件有里程碑意义的事件。”

垂直品鉴

在此次大师班的垂直品鉴过程中，我们分别品鉴了80年代、90年代、千禧年、10年代酒款。

垂直年份

1984年作为庄主爱德华·查维克先生的起始点，为我们展示了伊拉苏的前瞻性与马克西米诺的陈年潜力，80年代还处于军阀统治下的智利酒农们，力求高产原则，唯有伊拉苏家族坚守“高品质”酒概念，使得我们今天得以有机会品鉴此款佳酿，三层香气的完美融合彰显着此款酒犹存的风采。

1993年年份的马克西米诺则开始表达出明显的赤霞珠特征，饱满的糖渍水果香气交杂植物气息，记录着90年代伊拉苏的各类改革。90年代的伊拉苏逐步完善种植及酿酒技术，通过扩张葡萄园、引进新品种、学习法国的山坡种植及滴灌技术的采用，都为今后伊拉苏的繁荣打下了祭奠。

2007年于智利本是一个较为凉爽的年份，而酿酒师为了保持品质，选择减产20%而得到了酒精度高达14.5%的酒款，外放的香气和极为紧实的口感，都得益于当年酿酒师的勇气。

2011年与2016年则体现着马克西米诺近代的智利风格，与前几十年的风格迥异不通，10年代之后的马克西米诺与风格上拥有着高度的稳定性，看似内敛却层次深厚、余味复杂。

伊拉苏·马克西米诺垂直年份大师班成都站已经结束，新的征程却才刚刚开始，成都站的第二天，二位讲师便赶赴重庆，于25号开启马克西米诺重庆站的旅程。智利伊拉苏酒业大中华区总经理汤海阳还表示，在接下来的一年中，伊拉苏还将于全国进行60余场的马克西米诺垂直年份品鉴，为全国葡萄酒爱好者展现伊拉苏的魅力。

以伊拉苏为契机，我们都将踏上新的旅程。2019年，圣加美图与智利伊拉苏达成合作共识，将伊拉苏家族的前瞻性与高品质保证延续到圣加美图的里程之中，我们将秉承合作共赢理念，开启圣加美图葡萄酒版图新篇章。