匠人之心—葡萄酒的灵魂

我们喝葡萄酒，到底是喝的什么呢？

也许是酒精，也许是精神。

夏尔·波德莱尔曾经说过：“一个人总是要追寻能够让他沉醉不绝的东西的，这个东西可以是葡萄酒，可以是诗，也可以是美德。”

大部分酒庄在建立之初，是秉着信念的-或将尊重传统与风土人情的精神融合在葡萄酒中，将自己的愿景传达至世界，或将对脚下这片土地的热爱，糅合于滴滴萃取的精华之中，装在玻璃瓶里，远渡重洋。

今天我们喝的葡萄酒是通过成熟的贸易网络来到我们面前的。与以前葡萄酒到达这里的方式有着极大的不同。我们知道，早期的葡萄酒是随着罗马人的征战和荷兰人的贸易而被传播开来的，所以，葡萄藤也跟随着某些人而远离故土，扎根至远方。

“人和葡萄都是顽强的，但葡萄更有优势。”尼娜·卡普那曾说。

贫瘠的土地是葡萄藤的天堂，与它们相伴的人带着希望用汗水浇灌土地，培育果实，孕制佳酿。

伊拉苏酒庄的创始人马克西米诺·伊拉苏先生，从一位西班牙的移民后裔，到智利的铜业巨头与著名政治家，马克西米诺·伊拉苏先生在妻子离世之后便回归田园，开始书写这个家族的传奇。

1870年，马克西米诺·伊拉苏先生用超前的眼光挖掘到了阿空加瓜谷的优越风土，并在此倾注了大量心血，誓以酿出最好的葡萄酒来展现阿空加瓜谷的绝佳风土。今日的酒庄现归伊拉苏的第五代传人爱德华·查威克先生管理，在爱德华先生的大胆与远见下，终于将伊拉苏酒庄造就成一个与国际大酒庄比肩的世界知名酒庄，并连续4年被酒饮商务杂志推选为年度十大酒庄。《醇鉴》杂志这样评价该酒庄：“如果说干露是智利葡萄酒的销量巨头，那它就是智利葡萄酒的品质标杆！”

伊拉苏的顶级酒款，智利“十八罗汉”之一的马克西米诺庄主珍藏干红便是这历史与传承的见证。这瓶与酒庄创始人同名的奢华酒款，获奖无数、荣誉加身，是伊拉苏五代人的心血与愿望的传承--将阿空加瓜谷这个风水宝地造就的顶级佳酿献给世人。

（伊拉苏马克西米诺庄主珍藏干红葡萄酒）

1949年，在波尔多葡萄酒的商业化和贵族感背后，因为相同的背景及价值取向，9个兄弟姐妹以“为法国乃至全世界的消费者酿造高品质易饮的葡萄酒”为宗旨成立了卡思黛乐。

历经了70多年的努力，这个家族现在已然成为了欧洲排名第一的葡萄酒企业，却依然坚持着为消费者提供最纯正的法式风格的葡萄酒。为确保品质，卡思黛乐还承包了种植商、生产商和零售商的角色-在法国拥有超过1400公顷的葡萄园并在每一个主要的葡萄酒产区都配有自己独立的生产基地、酿造中心和物流平台，同时，卡思黛乐不仅仅有始建于1822年的葡萄酒连锁专营店，还收购了波尔多最古老的酒商之一的宾得杰思。2011年，卡思黛乐控股了波尔多传奇四级名庄龙船50%的股份，至此，卡思黛乐的庞大产品线几乎涵盖了所有消费者的需求。

当主流媒体突然开始复兴“匠人精神”时，常用瑞士手表和意大利手工皮鞋的精巧工艺做代言，如同卡思黛乐的葡萄酒，“恪守”传统，遵循自然守则，尊重风土，坚持以最传统的方式，用匠人的手艺，将古老而精致的法式优雅带至全世界。我们既可以从卡思黛乐单一的葡萄品种中喝到红酒优雅迷人的芬芳，也会心驰神往于波尔多混酿的多姿色彩。

（卡思黛乐家族葡萃系列美乐干红葡萄酒）

（卡思黛乐家族世家系列波尔多干红葡萄酒）

同样拥有着远航经历并在他乡书写历史的还有夏迪的创始人托马斯·夏迪先生，1850年，夏迪先生带着希望从英国远渡重洋到达澳大利亚，并在3年后建立了夏迪酒庄。1988年，夏迪在布里斯班博览会上被特别允许以邮票的酒标推出他们的邮票系列，以传达托马斯·夏迪先生希望夏迪的葡萄酒能像邮票一样去往全世界的愿景。如今，寄托在这个瓶子上的愿望早已得到实现--夏迪系列已远销全球80多个国家和地区，而夏迪的邮票系列则是夏迪品牌全球畅销的明星产品。

（夏迪邮票系列设拉子赤霞珠红葡萄酒）

葡萄酒能随着历史长河流传至今，不仅仅是因为它美妙的口感，更是因为我们总能在葡萄酒中找到酒庄主人对自己的土地、葡萄树和葡萄酒的无限追求和热爱。 

这就是它的终极魅力，也是无数葡萄酒爱好者沦陷的理由。